Destilado em 2001, este Single Caslk cheio de personalidade, envelheceu 10 anos em Trinidad e 4 anos nas caves Ferrand em França, e oferece aromas de baunilha, casca de laranja, avelã seguido de notas picantes de noz-moscada e canela. O favo de mel e o melaço ficam cada vez mais presentes com o tempo.

Muito longo e doce lembrando nougat com notas de nozes, mel e caramelo, com alguns cítricos, café e menta.